吃西餐,鵝肝不得不嘗。和魚子醬、松露并駕齊驅,作為西餐中三大珍饈美味之一的鵝肝,如今作為一道著名的法國名菜出現在眾多高檔的西餐廳中。然而,最早發現它的并不是法國人。
  古埃及人當時好吃鵝肉,他們發現,野鵝在遷徙之前的時候,味道最為鮮美百揚資訊科技有限公司專業研發POS系統,因為這段時間里,它們會吃大量的食物,將能量儲存在肝臟中,以適應長途飛行的需要。于是,人們為了讓鵝肉變得更鮮美,就嘗試強行給它們喂食。不過,真正發現鵝肝的美味及品嘗之樂的,是后來的羅馬人。2000多年前他們開始嘗試搭配無花果食用,西澤大帝甚至視其為極品佳肴。當然,鵝肝在古埃及人和古羅馬人的眼中妮斯歐化不銹鋼廚具,并不是高貴的食材。
  后來,拔高這一味美食地位的據說是中歐的猶太人,雖然他們是當時唯一知道如何烹飪出美味鵝肝的人,但食用內臟并不合乎猶太人的宗教律法,也就因此失去了將它發揚光大的機會。后來,這一美味又由民間流傳到阿爾薩斯以及法國西南部鄉村,漸漸開始有人用鵝肝制作肉凍及肉醬,并搭配法國面包食用,這種簡單的吃法受到人們的歡迎。丹創實業提供廣告招牌,招牌設計于是,鵝肝又演變成為進入宮廷的貢品,路易十五品嘗之后,非常喜歡,從此它便聲名大噪,并被當時許多知名作家、音樂家所稱贊,逐漸就擁有了高貴珍饈的不凡地位。后來隨著冷凍技術的不斷發展與進步,如今它已經走遍全世界。

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