核心提示:湯不僅僅屬于中國,各個國家都有自己特別喜歡的湯。法國有洋蔥湯,意大利有濃肉汁菜湯,西班牙有冷湯,印度有咖喱湯。羅宋湯,酸中帶甜,甜中帶酸,湯色清亮,味道濃郁芳香,是西餐廳里最給力的湯,也是秋冬季節的主打湯。
  羅宋湯羅宋湯
  所謂“民以食為天,食以湯為先”。一桌豐盛的飯菜,沒有湯猶如龍沒有了睛。中國有著幾千年的湯文化,“凡味之本,水最為始”,有飯即有湯,無湯不成席。
  湯不僅僅屬于中國,各個國家都有自己特別喜歡的湯。廣泰隆測試治具法國有洋蔥湯,意大利有濃肉汁菜湯,西班牙有冷湯,印度有咖喱湯。
  羅宋湯源自俄羅斯,也廣為中國人所接受,是西餐廳里最給力的湯,也是秋冬季節的主打湯。羅宋湯,酸中帶甜,甜中帶酸,湯色清亮,味道濃郁芳香,僅以這紅火熱鬧的羅宋湯祝大家:新的一年,紅紅火火,缽盆滿載。元旦快樂
  羅宋湯羅宋湯的做法
  原材料:黃牛牛腩 西紅柿 牛心菜 胡蘿卜 洋蔥 土豆 青柿子椒 西芹 番茄膏
  選材要點:
  牛腩選材很重要,不要太肥
  西紅柿要多,大的四五個,小的要六個
  不要小看青柿子椒,滋賀屋日式涮涮鍋壽喜燒沒有它,不好吃。
  番茄膏和番茄沙司的區別還是很大的,沙司會甜很多。
  做法:
  將黃牛腩汆水,過污水洗凈
  取湯鍋,放入牛腩煲1-2小時,里面加入姜蔥酒和胡椒粉。(亦可以用高壓鍋壓20分鐘取出換鍋
  將準備好的各類蔬菜按順序逐個加入。最先加入胡蘿卜、洋蔥。
  當洋蔥開始散發香味,胡蘿卜稍軟,就放入西紅柿、土豆、牛心菜。
  過十分鐘,加入西芹、柿子椒和所有的番茄膏(番茄沙司也行,按自己口味加量),轉小火煲至軟爛。
  加鹽調味即可。
  注意:羅宋湯一定要煲到軟綿了才好吃。

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