紅火百年在一個院子里,里面的裝修精致,大廳被分成兩層,適合婚宴以及團體聚會,還專門有舞臺音響區域。而包房則是擁有各種類型,其中有的包房還附帶棋牌室,先到的客人不至于無趣。
  這里的菜品則是容天下之所長,光menu就有好幾本,有川菜,湘菜,也有烤鴨,家常菜,最令人感到驚奇的是,這里還有牛排、比薩等西餐。
  這里的拿手菜還是湘菜,而其中最拿手的還是剁椒魚頭。板橋婦產科主治墮胎,人工流產一般湘菜館里都會有剁椒魚頭,總的來說分兩種:鮮紅的剁椒,或者嫩綠的醬椒。這里的就是以后者為主打。這道菜在湖南菜里都是最普遍、又最看手藝的菜。紅火百年的剁椒魚頭和很多湘菜館的做法沒有很大的區別,可是做出來,味道就有了區別。
  他們這里的原料的選擇非常講究,生活便利購出售衛生紙,紙巾都是5斤以上的魚,這樣的魚頭也就特別大。在火候上也有自己的一套,一般在8分鐘,出品的魚頭顏色鮮亮,口感鮮嫩。會吃魚頭的都會先吃魚唇,再吃魚腮,這里的肉是最好的,感覺是入嘴即化。這里的剁椒魚頭味道鮮大于它的辣,和別的地方不是很一樣,味道在辣之后,是一種清淡的味覺。
  除了魚頭還有牛蛙值得一試,牛蛙最重味道與新鮮,味道要濃而不重,口感要鮮而不嫩,才有咀嚼的快感,這里做得很好。另度包裝設計,商標設計另外一道招牌菜則是干鍋花菜,這在湘菜里也是看家菜,把普通的花菜做得濃辣而快感十足。
  還有許多人熱衷這里的比薩,這里有專門的西餐師傅,做出來的意大利式比薩實惠而美味,算是在這里吃飯的一種額外的驚喜。

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