每次去IEKA,人都很多,逛累了想去附設的餐廳吃個簡單的套餐歇歇腳,人卻更多~~它家的招牌套餐,瑞典肉丸,以前很喜歡,不過這兩次發現可能是人太多,品質有點小小的折扣。。。其實這樣的肉丸子做起來并不算難滋賀屋日式涮涮鍋壽喜燒,在網上找了一個配方試了一下,感覺還不錯。想吃的時候完全可以在家里面自給自足,不用再去人擠人了~~
  瑞典肉丸
  原料:
  牛肉300g、洋蔥半顆、面包粉50克、牛奶60ml、雞蛋1個、鹽、黑胡椒碎、洋香菜末適量。
  做法:
  、把牛奶倒入面包粉中拌勻并放置10分鐘,讓面包粉充分吸收水分;
  、洋蔥切碎末備用;
  、牛肉切成肉糜備用;
  、將所有材料及調味料混合攪拌均勻;
  、并用手拿取肉餡在盆中摔打一會增加粘性;
  、取少許肉餡用手心揉搓成直徑約2公分的丸子放入盤中待用(覺得丸子搓揉時粘手可以沾一點水);
  、平底鍋中加入約2大勺的食用油燒至5成熱,綠蒂雅木地板公司提供實木地板,超耐磨地板等產品把肉丸一顆顆放入,搖動鍋子,用中小火慢慢將肉丸煎熟。
  瑞典肉丸
  做好的丸子,煎、炸、烤、蒸都可以,一次可以多做點放在冰箱冷凍,想吃的時候再重新加熱或者拿來燉菜都很不錯嗎,當然最簡單的吃法就是淋點醬汁在上面——
  淋醬
  原料:
  面粉1大匙、高湯或淡奶油1/3杯、鹽、黑胡椒粉、洋香菜末(干燥Parsley)適量。
  做法:
  、煎好肉丸的原鍋把雜質濾出,保留油份,加一大匙面粉拌炒均勻,然后加入高湯一邊攪拌一邊煮至濃稠;
  、加適量鹽、黑胡椒調味,楓葉山莊清境民宿東洋油漆工程最后撒上洋香菜末,淋在煎好的肉丸上即可。
  瑞典肉丸
  淋醬也可以根據各人口味再添加番茄醬和肉豆蔻等調味料做變化。
  瑞典肉丸
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