錦江惠西餐廳就在南大橋下的新溫泉酒店內,是海口西餐里的新亮點。從看到百合扇葉的赤金柱子開始,大抵就能知曉,這家餐廳是海口最為奢華的西餐廳了。高的頂上,玻璃間灑落的燈光暈黃出暖意,餐廳里法式、東南亞混合的裝飾風格也顯出豪貴之外局部活潑潑的輕快來。
  在錦江惠西餐廳里,經典的西式餐點與美艷的紅酒中信房屋內湖西湖加盟店提供南港買屋,內湖大直套房,大直內湖租屋,使得餐廳里所有的故事與囈語都保有消融的空間,像沙漏。
  餐廳的經理說,他們的美食更是充滿誘惑的。我在他的推薦下點了法式蝸牛和鱈魚扒。法式蝸牛用了優質進口的上等蝸牛和黃油、蒜茸烤制而成。白瓷的勺形器具,凹出幾個小洞,一洞一蝸牛,都嵌得恰如其分。味道也甚奇特,綿軟爽滑,有《金瓶梅》似的華麗綺靡,風月無邊。而鱈魚扒有著濃郁的地中海風情。藏紫的洋蔥意絲鋪墊,上面是魚扒和乳酪,另有牛油在精巧的白瓷杯里。魚扒澆上這白的牛油,鑫福台北資源回收站主要經營電腦回收肉質新鮮嫩滑,仿佛是嘴里含了天鵝絨,柔軟優雅,口腔里充溢著濃香,凜冽著粘著感。
  餐廳經理自豪地說,這里無論是管理團隊還是大廚都是國內一流的,如今餐廳就由國內一流的廣州白天鵝酒店物業管理公司管理。白天鵝品牌創建于上世紀八十年代,前身是我國第一家五星級酒店白天鵝賓館,目前已成為國內酒店業民族品牌的領跑者之一。
  對于概念性的理論我總是缺乏足夠的興趣。偉士多濕紙巾餐廳經理說,不如來一份新鮮出爐的鵝肝,這也是西餐里的天王。
  鵝肝?這好像是《紅樓夢》食譜上的菜了,我記得有“胭脂鵝脯”的,一些考證里還說,曹雪芹家里當初似乎烹調常用鵝油。看來洋人餐桌上的鵝肝至少有著幾百年的中國籍。錦江惠西餐廳把它拿到海口來,算是傳承合壁了東西文化,食客來到這里,不僅能吃進西餐的格調,還能沾得一嘴中國古人的遺風。

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