-西式燉牛肉有一個字特別喜歡,就是“濃”。總覺得一切感受,如果與“濃”有關,那就是美好的,絢爛的。濃濃的愛意,濃濃的秋日陽光,濃香的咖啡,濃郁的酒香,濃稠的菜肴,“濃”帶來的感受是強烈的,其實掩藏著最深厚的溫柔。在濃濃的午后陽光下,靠著心愛的人兒,廚房里小火燉著愛吃的菜肴,時不時飄來陣陣濃香,心里彌漫的定是那濃得化不開的幸福。
  “濃”在我心里,就是這般的美好。有了“濃”的情節,螞蟥平面廣告設計天台HP印表機自然也表現在對食物的偏好上,我喜歡燉得濃香四溢的菜肴,喜歡看那濃濃的湯汁在鍋中歡騰地冒泡,喜歡聽那“咕嘟咕嘟”的低沉聲音,這種樣子總能讓我感到特別踏實的溫暖。
  介紹一款有著濃稠湯汁和濃郁香氣的美味菜肴——西式燉牛肉。這道菜的特別就在于成品的湯汁十分醇厚,牛肉和蔬菜的香氣全部都在湯中體現,肉吃起來也特別酥香,若再是用湯汁拌上米飯,豐厚的口感是極誘人的。
  要燉出濃稠的湯汁,除了要多花些時間,禾達提供佛具用品台灣裝潢網室內裝潢還有一樣秘密武器:加入用黃油和面粉炒成的面粉糊。用黃油將面粉炒成濃香的糊狀,再加入牛肉中燉煮,可以使湯汁迅速濃稠,但不只是濃稠,還更增加了濃香。
  這種增稠的方式是西式菜肴里常見的,這和我們中式菜肴里的勾芡有些相似,但由于用的是黃油,在口感上更能為菜肴提香。如果你沒有試過這種方式,可以嘗試一下這不一樣的西式燉肉,如果你已經在用這樣的方式百易光碟電腦椅我想,應該也會贊同這不一樣的汁濃味美。
  西式燉牛肉原料:
  牛腿肉(約400g,牛腩也可)、胡蘿卜、洋蔥、土豆、大蒜。
  調料:
  紅酒(約1/4杯)、番茄汁(約3/4杯)、高湯塊、鹽、黑胡椒粉。
  醬汁:
  黃油3大匙、面粉5大匙。
  西式燉牛肉事先準備:
  、牛肉切塊,撒上鹽和胡椒粉抓勻,腌制一會兒。
  、胡蘿卜切片,洋蔥切條,泰盛鋁門窗玻璃行紗窗土豆切塊,大蒜切片。
  西式燉牛肉做法:
  、鍋內熱油,加入蒜片爆香。
  西式燉牛肉、加入牛肉煎至表面變色,裝入湯鍋內。
  西式燉牛肉、鍋內熱油,加入土豆、洋蔥、胡蘿卜煸炒一會兒。
  西式燉牛肉、移入裝牛肉的湯鍋內。
  西式燉牛肉、加入紅酒。

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