隨著各種西式美食進入我國,越來越多的人愛上一種名叫培根的食品,無論是用來夾面包,還是做菜,那種裹著煙熏味道的肉香都非常美味。在一些大型超市里,也有培根出售,薄薄幾片售價都在十幾塊一袋。這種吃起來類似熏肉的東西,究竟是什么?三統綠豆糕 喜樂坐月子餐外送如何制作?相信不少人都覺得好奇。
  一位西餐廚師向記者介紹說,培根就是臘肉的一種,在有些地方是將豬腹肉涂抹香料及海鹽在經自然風干后所制成,均勻分布的油脂滑而不膩,咸度適中,意大利的培根是比較有名的,當地的做法一般是使用豬腹肉瘦肉的部分,比較常見的做法是除了鹽腌以外,還加上了黑胡椒、丁香、肉豆蔻、肉桂或新鮮杜松子作調味,然后將較硬質的部分朝外卷起來,緊密縫合綁緊,充分熟以后,切片作為料理使用。柳 揚[今日菜譜] 培根土豆原料:可利亞吃到飽天鍋吃到飽火鍋土豆、培根、洋蔥、油、鹽、黑胡椒碎。
  做法:1、將新鮮的土豆洗凈,整個放到清水里泡10分鐘,利用這個時間將培根和洋蔥切碎;2、將土豆連皮切成小塊;3、中火燒熱油,放入土豆塊、中火慢慢炸制成金黃色,然后取出炸熟的土豆塊,撈出后放到廚房專用紙上吸去多余的油分;4、鍋中留底油,將培根和洋蔥碎煸香,隨后放入土豆塊,調入鹽翻炒片刻,撒點黑胡椒碎后出鍋,大功告成。

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